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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料 ：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺
、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料
：清水适量 、图解花生油适量 、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许 、全麻小葱1颗、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末  ，盛盘准备好 。

2 、将豆腐洗干净 ，切成小方块 。锅中放入适量水
，大火烧开，加一勺盐 ，将豆腐块倒入锅中
，焯一下
，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油，油热后
，放入花椒粒，小火炒香 。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水 ，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7 、烧开之后，放入豆腐块
，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8 、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐
。

9、然后收汁 ，汤汁收到一半时 ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜 ，关火
。盛出装盘，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁 ，香葱 、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末 、生姜末、大蒜末  、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟
。

3 、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油 、白糖煮3分钟 ，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油 ，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料 ：豆腐2块 ，

佐料：葱
、姜末、料酒、酱油
、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面 、淀粉、精盐
 、高汤少许，油适量 。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下 
。

2.锅里放油，煎开后 ，将辣椒面
、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油
、豆腐丁
、精盐
、高汤烧开
，用小火煨至汁浓卤少 、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁
，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成
。

特点：

辣、香、麻 ，鲜美可口 。

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